Dar signifie maison en arabe,
Nikkeï est une cuisine issue de l’immigration japonaise.
dar nikkeï c’est la rencontre de saveurs et de cultures contrastées …
À Carthage, cité cosmopolite de l’Antiquité. Un duo surprenant. Chanh d’origine vietnamienne, Shérine née d’un père tunisien et d’une mère marocaine.
Leur amitié se scelle lors d’un dîner chez Chanh à la Marsa. Le riz manque cruellement de sauce. Ils ont alors l’idée d’associer l’harissa à la sauce soja. Traité Tunis-Saïgon signé, « et dar nikkeï fut ».
De tout temps, l’homme mange et aime partager ce moment. La cuisine voyage sans frontière.
dar nikkeï, c’est la richesse du terroir tunisien alliée à la technique japonaise.