DAR NIKKEÏ

make sushi great again

dar nikkeï

Dar signifie maison en arabe,
Nikkeï est une cuisine issue de l’immigration japonaise.

 dar nikkeï c’est la rencontre de saveurs et de cultures contrastées …
À Carthage, cité cosmopolite de l’Antiquité. Un duo surprenant. Chanh d’origine vietnamienne, Shérine née d’un père tunisien et d’une mère marocaine.

Leur amitié se scelle lors d’un dîner chez Chanh à la Marsa.
Le riz manque cruellement de sauce. Ils ont alors l’idée d’associer l’harissa à la sauce soja.
 Traité Tunis-Saïgon signé, « et dar nikkeï fut ».

De tout temps, l’homme mange et aime partager ce moment. La cuisine voyage sans frontière.

dar nikkeï, c’est la richesse du terroir tunisien alliée à la technique japonaise.