dar nikkeï c’est la rencontre de saveurs et de cultures contrastées …
À Carthage, cité cosmopolite de l’Antiquité. Un duo surprenant. Chanh d’origine vietnamienne, Shérine née d’un père tunisien et d’une mère marocaine.

Leur amitié se scelle lors d’un dîner chez Chanh à la Marsa.
Le riz manque cruellement de sauce. Ils ont alors l’idée d’associer l’harissa à la sauce soja.
 Traité Tunis-Saïgon signé, « et dar nikkeï fut ».

De tout temps, l’homme mange et aime partager ce moment. La cuisine voyage sans frontière.

dar nikkeï, c’est la richesse du terroir tunisien alliée à la technique japonaise.